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山楂果肉酱

山楂果肉酱

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用料

山楂 2斤多
白糖 400g
橄榄油 100g
水适量

做法

1.准备山楂2斤多，洗干净后空干水分。
2.用一个勺子，薄边的勺子哈，用勺子头把底部的根挖掉。
3.底部挖掉的样子。
4.顶部也是用薄勺子把头挖掉。
5.顶部挖掉的样子。
6.拿一根筷子，用筷子的大头处，从山楂的顶部处使劲顶岀去，山楂里面的核就全都顶出去了。如果一次顶不干净就再重复几次哈。
7.除去核干净后山楂，如图。
8.把所有的山楂都处理干净，我是用了处理干净后的山楂2斤。
9.热锅上屉，把山楂放入托盘中，大火蒸熟。
10.这是蒸熟后的样子，端出备用。
11.小火，平底不粘锅放入100毫升橄榄油。
12.把蒸熟的山楂连同山楂汁一起倒入不粘锅中。
13.倒入清水，没过山楂。
14.用木铲把山楂全部压碎。
15.全程都小火哈，要边压碎边搅拌。
16.加入400g白糖，搅拌均匀。
17.用小火一直搅拌，这个过程有点长，一定要有耐心啊。
18.直到水分差不多了，就可以了。
19.用铲子盛，不滑就可以了。放凉了，装入盘中即可。
20.成品图。
21.成品图。

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